（圖／臺南市政府）
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教育部國教署13日在國立成功大學舉辦第三屆「午星獎」115年度學校午餐菜單表揚活動，臺南市再傳捷報，後壁國小與東區勝利國小憑藉結合在地食材與創意料理設計，分別榮獲「低碳飲食獎」及「創意設計獎」，展現臺南校園午餐兼顧營養、食育與永續發展的成果，也讓臺南市學校午餐團隊連續三年獲得教育部肯定。
臺南市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達九成，居六都之首，在教育局、營養師及校廚團隊共同努力下，持續提升校園午餐品質，讓學生吃得健康、安全又安心。同時透過菜單設計融入在地文化及國際飲食特色，讓孩子從每日午餐中認識家鄉特色與多元文化，將學校午餐從營養補給提升為文化傳承與食育教育的重要平台。
教育局長鄭新輝指出，市府自108年起推動學校午餐廚藝競賽，並建置「臺南市學校午餐教育資訊網」，目前已收錄超過千道特色菜色，涵蓋護目、高纖、高鈣、異國料理、在地料理等16大主題，提供各校設計菜單參考。臺南擁有豐富農漁產資源，各校積極將在地食材融入午餐，不僅提升菜單特色，也深化學生對家鄉農業及食材文化的認識。
榮獲「低碳飲食獎」的後壁國小，以「在地旬味×營養傳承」為設計理念，選用後壁在地米及臺南養殖鱸魚，搭配樹子、豆腐蒸煮，呈現兼具營養與文化特色的主菜；配菜則以咖哩搭配鵪鶉蛋，並加入枸杞點綴蔬菜，不僅色香味俱全，也兼顧均衡營養。
（圖／臺南市政府）
獲得「創意設計獎」的東區勝利國小，則巧妙運用臺南特色農產，將白河蓮子與白米共同蒸煮，散發淡雅蓮香，再以關廟鳳梨搭配雞腿入菜，展現酸甜風味；配菜結合紅蘿蔔、小黃瓜、核桃及果乾，提升口感層次，湯品則以紫菜、豆腐及小魚熬煮，打造兼具美味與營養的完整午餐。
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教育局表示，未來將持續推動食農教育與校園午餐創新，鼓勵學校善用臺南豐富的農漁特產，透過健康、美味且富有教育意義的菜單設計，讓學生從餐桌認識土地、珍惜食物，持續提升校園午餐品質，打造兼顧健康、文化與永續的優質飲食環境。